Сыр Реблошон 50% с белой плесенью Фирма Калория

Сыр Реблошон - это мягкий сорт сыра с «промытой корочкой». После процесса прессования его тщательно промывают в рассоле. Производится он в форме круга, который вызревает на протяжении 2-4 недель. Что интересно, корочка у такого сыра становится очень насыщенной, а сам сыр сохраняет мягкий сливочный привкус сыров с плесенью и имеет оранжевую корку с белым тонким налетом и сладковатой мякотью.

Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, термофильные и мезофильные заквасочные культуры, культуры Geotrichum candidum, Brevibacterium Linens,соль поваренная пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель-хлорид кальция.